甘州区市场监管局多举措提高散装食品销售质量安全水平

当前，清风徐徐、草长莺飞的人间四月天，吸引着越来越多的市民备足美食，出门踏上青春之旅。 每到周末，超市和便利市场的散装食品区总是人头攒动。 散装糕点饼干、糖果炒货、卤味美食以及琳琅满目的小包装零食成为消费者的最爱。 今年以来，赣州区市场监管局紧紧围绕国家食品安全示范城市创建要求，紧紧抓住“进、销、储”大宗食品关键环节，强化业务流程强化细节管理，集中整改隐患隐患。 规范经营行为，进一步提高大宗食品销售质量安全。

——转变执法理念，依靠一线服务和指导救治“前期疾病”

依据《食品销售者食品安全责任指引》和《甘肃省散装食品销售监督管理办法》，结合工作实际，制定了《甘州区规范散装食品和现成现售食品销售的指导意见》制定印发《食品行动》，以落实“两个责任”为抓手，突出“事前预防为主，事中事后监管有力”的执法理念，不断加大政策宣传力度并组织实施，组织面试培训6次，受益经营管理人员500余人。 加强销售过程质量安全指导，督促散装食品经营者依法取得销售资质，完善各项食品安全管理制度，配备162名食品安全主任和食品安全员“日、周、月”履职情况根据风险检查清单落实自查责任。 规范大宗食品储存条件，积极整改不符合食品安全要求的问题，保障人民群众消费安全。

——“三把关”强化销售过程日常监管

从大宗食品“购、销、储”三个关键环节入手，围绕日常检查中发现的易发多发问题和经营管理薄弱环节，加强日常监管，规范销售行为。 一是严格控制主体准入。 开展大宗食品经营现场检查，督促便民、农副产品、批发等市场经营者严格审核进场销售主体的营业执照、许可证、卫生证书、产品合格证等资质，保持一级的市场流通。 二是严格控制销售流程。 督促散装食品经营者开展进货检验，规范、定期建立购销台账，领取并留存“电子单程票”，使用“三防设施”和洗消设备，营造卫生整洁的经营氛围环境，加强散装食品标签使用指导，为经营者提供“可信赖的证据”，为消费者提供“眼见为实”。 三是严格仓储管理。 通过“上门讲规范、上门学心得”等接地气、见效的“面对面”教学方式，帮助操作人员治愈“顽疾”。病”、改“坏习惯”、补“漏洞”，形成对食品库存和质量定期检查的自觉行动，及时规范清理过期、变质的食品，维护食品储存条件。

——以实际行动推进专项整治，取得实效

抓住大宗食品销售过程中“人、物、环境”三个重要方面，瞄准农贸市场、集贸市场、超市、杂货店等主要销售场所，开展大宗直接进口食品、散装食用油、酱油、醋、白酒、鲜肉制品等重点品种，开展13项专项检查全覆盖，制定10个问题清单，排查标签不规范、防护设施不完善、证书不齐全等26个常见问题并对发票进行督促限期整改。 并增加检查频次，确保经常检查、重复检查，达到“整改一个、规范一个、巩固一个”的预期目标。 同时，畅通投诉举报，进一步加大案件线索收集查处力度，严厉纠正和惩处虚假标签、故意涂改、伪造生产日期、保质期等大宗食品、销售等违法行为。过期、变质、假冒伪劣散装食品。

五一假期即将来临。 根据假日消费特点，赣州区市场监管局将会同区保干部，对旅游景点、城市商圈等假日消费集中区域以及商场、超市、促销展会、夜间活动等进行干预。市场和小吃街。 对农村集体聚餐等散装食品重点销售场所进行监督检查和隐患排查，确保群众过一个欢乐、平安、祥和的节日。

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（来源：赣州区人民政府网站） 【投稿及区域合作请发邮件信宝3469887933#，24小时内回复。 】