探寻潮州菜的魅力：从故乡情怀到地道美味的传承
潮州人即使离开家乡，也会追寻潮菜的味道，这不仅仅是因为对家乡的感情，更多的是因为潮菜本身的纯正味道。
说到潮汕美食，潮汕海鲜、砂锅粥、红烧肉、牛肉火锅、潮汕牛肉丸、米线、韭菜炒猪舌、清蒸金枪鱼、香煎带鱼、萝卜煎蛋、炒年糕、粽子、春菜锅……诸多特色菜肴便会自然而然地浮现在脑海中。
广州有很多好吃的潮州菜馆，今天就给大家推荐几道地道又好吃的潮州菜。
01
金城潮州酒楼
这是一家潮州菜的传统品牌，所以出品还是比较正宗的。主要是以餐厅的形式为主，风格比较传统，很适合家庭聚会或者商务宴请。门前有大型停车场，在这里就餐不用付停车费。
蚵仔煎
蚵仔煎是以蚵仔为主料，配以番薯泥、鸡蛋等煎成圆形大饼的一道菜。这里的蚵仔煎份量很大，整块都还冒着热气，外皮煎得金黄酥脆，咬一口，蚵仔肉滑进嘴里，味道极其鲜美。
腌制拼盘
卤肉拼盘有卤肉和鹅肉，卤肉肥而不腻，味道很好，鹅肉更是香浓，味道正宗，难得一见。
每人：80元
地址：海珠区广州大道南科村立交旁(广东第二师范学院西门旁)
02
莆田餐厅
不进去根本不知道是一家潮州菜馆，环境比较清新，聚集了很多年轻人，餐厅座位也挺多的，关键是餐具很有特色，很独特很用心，略带文艺气息，一下子就吸引了我的眼球，菜品也和餐厅一样，略显清新，也比较精致。
炸芋头心
酥炸芋心是莆田酒楼的特色菜，看似简单的芋头其实一点也不简单，选用“槟榔芋头”的芋心，以地道火候炸制，外脆内软，香喷喷，微咸中带甜，十分可口。
100秒黄花鱼
百秒黄花鱼非常注重鱼肉的鲜嫩和鱼汤的鲜香，可以舀一碗汤加点鱼肉，一边吃肉一边喝汤，味道会更好。
每人：120元
地址：天河路383号太古汇MU层
03
乳轩砂锅粥
就餐环境虽然不是很豪华很吸引眼球，但是干净舒适，和朋友一起来尝尝他们家的招牌砂锅粥，味道确实不错，值得推荐。
砂锅粥
砂锅粥是正宗的潮汕风味，通常以海鲜为主料，用新鲜的海鲜熬煮而成的粥，香甜爽口，没有额外调料的压力，口感更加纯正。
每人：60元
地址：东晓南路548-562号(近五峰批发市场)
04
红头船美食广场
这家店的卤菜很地道，环境也有当地潮州的感觉，很适合怀旧。店就在路边，很好找，架子上挂着的卤菜就已经吸引了我这个爱吃烧腊的人。
卤鹅肝
红烧鹅肝，鹅肝腌制得当，滑嫩可口，入口即化，味道浓郁。也适合下饭吃。很多人吃过之后都会再点这道菜。
生腌虾
生腌虾没有一点生腥味，虾肉鲜甜，酱汁浓郁可口，喜欢生食的朋友一定要试试，还有麻辣口味，加了辣味更刺激好吃！
每人：80元
地址：东晓路锦溪路68号富力千禧花园（晓港地铁站A出口）
05
海门鱼店
潮汕地区的海鲜也很有名，吃潮汕菜不能错过海鲜，推荐这家以海鲜为主的潮汕菜馆。
外面的装修很有复古的感觉，一进去就看到海鲜种类繁多，可以吃到很多外面吃不到的潮州菜，还可以看实物点菜，人气相当旺，出品绝对过关。
冷蚬
冷拌蛤蜊是餐厅最受欢迎的一道菜，懂吃的人必点的一道菜。蛤蜊味道很鲜美，冷着吃很刺激，是重口味人士的最爱。
蚵仔煎
别被它不起眼的外表所欺骗，味道很正宗。牡蛎肉被米粉包裹着油炸，内嫩外脆。一个人可以吃好几块。
花蜗牛
盐焗田螺个个都挺大的，不用担心吃不完里面的肉，咸香可口，田螺很嫩。
每人：90元
地址：中山大道与广州绕城高速交汇处358号东西大厦旁
06
八合里海吉牛肉餐厅
说到牛肉火锅，每个人都有自己的话题，吃过不少潮州牛肉火锅店，但我觉得八合里海记牛肉火锅店是最正宗的潮汕牛肉火锅店。
一进门就能看到厨师在敲打牛肉丸子或是切牛肉，保证牛肉每天都是新鲜的。用餐区里火锅烟雾弥漫，香味十分诱人。桌椅简单质朴，却十分干净整洁，也适合年轻人聚餐，热闹非凡。用餐时间记得早点去抢座位。
手捶牛筋丸
手打牛筋丸子是潮州牛肉丸子中的极品，端上来软糯，浸入火锅后牛肉弹牙，咬上一口就能看出和普通牛肉丸子的区别！整颗丸子都是牛肉，口感非常浓郁！
牛肉
雕龙板、五花肉、勺肉、双层肉都是我的最爱，八合里牛肉种类齐全，大家可以按照自己的喜好点菜，口感非常鲜嫩，很有潮州牛肉火锅的特色。
每人：90元
地址：地址：兴盛路11号兴盛汇3楼2-9、10号
在美食之都广州，吃潮州菜很容易
但如果你想吃正宗美味的潮州菜
还是需要我们自己慢慢去发现啊！
你吃过哪些美味的潮州菜？
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