2023 世界美食之都城市创新发展大会在淮安举办，共话美食之都建设发展

图为世界美食之都创新发展大会会场。

淮扬菜发源于春秋，兴于隋唐，兴盛于明清。历经4000多年的传承与创新，作为淮扬菜的主要发源地和传承地，淮安高度重视淮扬菜产业发展，充分挖掘淮扬菜悠久的饮食文化，不断放大其丰富的品牌效应，有效提升了城市的知名度和美誉度。2021年，淮安被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，成为继成都、顺德、澳门、扬州之后第五个获此殊荣的中国城市。

淮安市人民政府副市长王向红表示，淮扬菜作为淮安对外交往的一张靓丽名片，已深度融入全市经济社会发展。当前，淮安不仅高度重视淮扬菜的传承、弘扬和推广，更加注重放大“世界食都”品牌效应，推动产业振兴，努力把饮食文化优势转化为发展优势、竞争优势，努力推动淮安高质量跨越式发展。希望与会嘉宾以本次创新发展大会为契机，深入交流，深挖内涵，深化合作，共同拓展淮扬饮食文化的传承、运用和融合。

美食是地方传统文化的重要载体，也是加强全球文化交流的重要纽带。联合国教科文组织创意城市网络项目经理丹妮丝女士表示，淮安食博会为城市间正向联系提供了理想的平台，有利于城市多元化、可持续性的转型，对于应对当前环境挑战、充分发挥创意城市网络联盟作用具有重要的积极意义。

发布会上，来自厦门、泰国普吉岛、成都、武汉、青岛、苏州、潮州等城市的代表围绕创意美食、创意设计、创意影视、创意工艺等主题，分享了各自挖掘本土创意文化的经验。发布会还为“世界美食之都”淮安特聘美食顾问颁发证书，并展示了来自各“世界美食之都”的创意视频集锦。

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